餐飲建築應設置的消防設施匯總

餐飲建築是指用於(yu) 提供餐飲服務的場所，主要包括餐館、快餐店、飲品店、食堂等。其中，麵對公眾(zhong) 開放、具有商業(ye) 經營性質的餐飲場所屬於(yu) 公眾(zhong) 聚集場所、人員密集場所。

餐飲建築應設置的消防設施匯總如下：

1、室內(nei) 、外消火栓係統

注：占地麵積大於(yu) 300㎡的建築，應設置室外消火栓係統；建築高度大於(yu) 15m或建築體(ti) 積大於(yu) 10000m³的餐飲建築，以及高層公共建築應設置室內(nei) 消火栓係統。

依據：《建築防火通用規範》（GB55037-2022）8.1.5-1/建築占地麵積大於(yu) 300㎡的廠房、倉(cang) 庫和民用建築，應設置室外消火栓係統。

《建築防火通用規範》（GB55037-2022）8.1.7-3、8.1.7-6/高層公共建築，建築高度大於(yu) 15m或建築體(ti) 積大於(yu) 10000m³的辦公建築、教學建築及其他單、多層民用建築，應設置室內(nei) 消火栓係統。

2、消防軟管卷盤

依據：《建築設計防火規範》（GB50016-2014，2018年版）8.2.4/ 人員密集的公共建築、建築高度大於(yu) 100m的建築和建築麵積大於(yu) 200m²的商業(ye) 服務網點內(nei) 應設置消防軟管卷盤或輕便消防水龍。

3、自動噴水滅火係統

注：高層餐飲建築，任一層建築麵積大於(yu) 1500㎡或總建築麵積大於(yu) 3000㎡的單、多層餐飲建築，應設置自動噴水滅火係統。

依據：《建築防火通用規範》（GB55037-2022）8.1.9-1、8.1.9-2、8.1.9-5/一類高層公共建築及其地下、半地下室；二類高層公共建築及其地下、半地下室中的公共活動用房、走道、辦公室、旅館的客房、可燃物品庫房；任一層建築麵積大於(yu) 1500㎡或總建築麵積大於(yu) 3000㎡的單、多層展覽建築、商店建築、餐飲建築和旅館建築，應設置自動滅火係統。

4、火災自動報警係統

注：一類高層公共建築，具有卡拉OK功能的餐廳（屬於(yu) 歌舞娛樂(le) 場所），以及設置了需與(yu) 火災自動報警係統聯鎖動作的餐飲場所，應設置火災自動報警係統。

依據：《建築防火通用規範》（GB55037-2022）8.3.2-9、8.3.2-10/歌舞娛樂(le) 放映遊藝場所，其他二類高層公共建築內(nei) 建築麵積大於(yu) 50㎡的可燃物品庫房和建築麵積大於(yu) 500㎡的商店營業(ye) 廳，以及其他一類高層公共建築，應設置火災自動報警係統。

《建築設計防火規範》（GB50016-2014，2018年版）8.4.1-13/設置機械排煙、防煙係統，雨淋或預作用自動噴水滅火係統，固定消防水炮滅火係統、氣體(ti) 滅火係統等需與(yu) 火災自動報警係統聯鎖動作的場所或部位，應設置火災自動報警係統。

5、電氣火災監控係統

注：設置在地下、半地下或地上四層及以上，或設置在首層、二層和三層且任一層建築麵積大於(yu) 300㎡，具有卡拉OK功能的餐廳（屬於(yu) 歌舞娛樂(le) 場所），應設置電氣火災監控係統。

依據： 《民用建築電氣設計標準》（GB51348-2019）13.2.2-9/設置在地下、半地下或地上四層及以上的歌舞娛樂(le) 放映遊藝場所，以及設置在首層、二層和三層且任一層建築麵積大於(yu) 300㎡歌舞娛樂(le) 放映遊藝場所，其非消防負荷的配電回路應設置電氣火災監控係統。

6、排煙設施

注：建築麵積大於(yu) 100㎡且經常有人停留的房間，建築麵積大於(yu) 300㎡且可燃物較多的房間，長度大於(yu) 20m的疏散走道，應設置排煙設施。無開啟外窗、建築麵積大於(yu) 50㎡的房間，或無開啟外窗房間的建築麵積不大於(yu) 50㎡，但總建築麵積大於(yu) 200㎡的無開啟外窗的區域，應設置排煙設施。

依據：《建築防火通用規範》（GB55037-2022）8.2.2-7、-8、10/公共建築內(nei) 建築麵積大於(yu) 100㎡且經常有人停留的房間，公共建築內(nei) 建築麵積大於(yu) 300㎡且可燃物較多的房間，民用建築內(nei) 長度大於(yu) 20m的疏散走道；應設置排煙設施。

    2 房間的建築麵積不大於(yu) 50㎡，總建築麵積大於(yu) 200㎡的區域。

7、防煙設施

注：餐飲建築的封閉樓梯間、防煙樓梯間、獨立前室、共用前室、合用前室及消防電梯前室，應設置防煙設施。

依據：《建築防煙排煙係統技術標準》（GB51251-2017）3.1.2/建築高度大於(yu) 50m的公共建築、工業(ye) 建築和建築高度大於(yu) 100m的住宅建築，其防煙樓梯間、獨立前室、共用前室、合用前室及消防電梯前室應采用機械加壓送風係統。

《建築防煙排煙係統技術標準》（GB51251-2017）3.1.3/建築高度小於(yu) 或等於(yu) 50m的公共建築、工業(ye) 建築和建築高度小於(yu) 或等於(yu) 100m的住宅建築，其防煙樓梯間、獨立前室、共用前室、合用前室（除共用前室與(yu) 消防電梯前室合用外）及消防電梯前室應采用自然通風係統；當不能設置自然通風係統時，應采用機械加壓送風係統。

《建築防煙排煙係統技術標準》（GB51251-2017）3.1.6/ 封閉樓梯間應采用自然通風係統，不能滿足自然通風條件的封閉樓梯間，應設置機械加壓送風係統。

8、消防應急照明與(yu) 疏散指示係統

依據：《建築防火通用規範》（GB55037-2022）10.1.8-3/公共建築應設置燈光疏散指示標誌。

    4 建築麵積大於(yu) 100m²的地下或半地下公共活動場所。

9、石家莊滅火器

依據：《建築設計防火規範》（GB50016-2014，2018年版）8.1.10/高層住宅建築的公共部位和公共建築內(nei) 應設置石家莊滅火器，其他住宅建築的公共部位宜設置石家莊滅火器。